Dégustation de vin dans le chianti

Vous souhaitez découvrir le Chianti & déguster ses vins ?

 
Le Chianti est sans doute un des produits Toscans les plus célèbre, il bénéficie d’une notoriété qui dépasse largement les frontières de l’Italie et même de l’Europe… En effet il est exporté et apprécié partout dans le monde.
 
Lorsque l’on évoque les vins Toscans c’est généralement à la région du chianti que l’on pense, c’est la plus renommée
 
Un séjour en Toscane ne serait donc pas vraiment complet sans une visite de ses caves (suivie d’une dégustation)
 
Soyez rassuré ! Il existe de très bons producteurs qui offrent cette opportunité et qui seront ravi de vous faire partager la richesse de leurs vignobles et de vous expliquer l’histoire de leur terroir.  
 
Nous allons essayer de vous guider et de vous suggérer les possibilités qui s’offrent à vous pour découvrir les vins Toscans …
 

L’« Enoteca » le bar à vin Italien et le restaurant

La première solution est sans doute de visiter un des nombreux bars à Vins (« Enoteca » en Italien), vous en trouverez de très bons dans toutes les villes et les petits villages de la région. Beaucoup de restaurants proposent aussi des dégustations de vin, accompagné d’un bon repas c’est l’occasion de les apprécier dans les meilleures conditions !
 

La visite des caves

Mais rencontrer les producteurs, parcourir le vignoble, visiter la cave et gouter les vins sur place reste une expérience des plus exaltantes que je vous recommande sincèrement. (Même si vous ne buvez pas !)
 

Mais alors par où commencer ?

Tout d’abord, quelques informations pour resituer la zone du Chianti, clarifier ou elle se situe et ce que l’on entend précisément par le terme « Chianti ».
 
Historiquement, la région viticole du Chianti était une petite zone, qui comprenait uniquement les communes de Radda in Chianti, Castellina in Chianti et Gaiole in chianti.
 
De nos jours la région viticole du chianti inclue les zones autour des villes de San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa, Greve in Chianti, Poggibonsir, Berardenga, et une partie de Barberino Val d’Elsa, c’est ce que l’on appelle la région du Chianti Classico (reconnaissable par le logo du coq noir, le Gallo Nero). Mais le Chianti va bien plus loin que cette zone, d’un point de vue géographique la zone s'étend entre les provinces de Sienne, de Florence et d’Arezzo, on parle donc souvent du Chianti Colli Fiorenti, du Chianti colli Senesi ou encore du Chianti colli Aretini.
 
Une très vaste zone s’offre donc à vous pour déguster les « Chianti », alors comme vous n’aurez pas le temps de visiter tuos les producteurs nous vous conseillons de cibler uniquement les caves du Chianti Classico et celle située dans la zone la plus proche de votre lieu de résidence.

Organisez vous à l’avance …

Certaines fermes ou caves demandent que vous réserviez à l’avance, d’autres accueillent les visiteurs sans rendez-vous … pour éviter toutes déconvenues nous vous suggérons de leur passer un appel avant votre visite, particulièrement pour les plus petites exploitations.
Autre point important : il serait judicieux de prévoir un chauffeur qui ne participera pas aux dégustations ou alors de façon très modérée ! Cependant vous trouverez à la fin de cet article quelques adresses que vous pourrez rejoindre par les transports en commun…
 

Dans la zone du Chianti Classico

 
Pour ceux d’entre vous qui résident à Sienne ou Florence (ou dans leurs provinces respectives), vous pourrez facilement rejoindre en voiture les Caves et producteurs situés dans cette zone, voici une liste des Coopératives et producteurs les plus réputés :
 
Fattoria Viticcio
Dégustation tous les jours de la semaine sur rendez-vous, un simple coup de fil et vous pourra programmer une dégustation à l’horaire qui vous conviendra le mieux.
C’est une exploitation familiale, vous y rencontrerez certainement un membre de la famille pour vous accompagner à travers leurs vignes avant de passer à la dégustation.
Vous trouverez plus d’information sur leur site internet : Fattoria Viticcio
 
Castello di Broglio
Pour les individuels ou les groupes, l’Enoteca Rdu Baron Ricasoli vous reçoit sur réservation. En plus des vins du domaine, vous pourrez acheter des produits locaux de qualité comme du miel et de l’huile d’olive.
 
Radda In Chianti   « la Maison du Chianti Classico »
Ouvert en juin 2014, dans l’ancien couvent de Santa maria Al Prato à Radda, la Maison du Chianti Classico propose des dégustations, des animations, des cours et des expositions consacrées au vin. Site web
 
Fattoria Montagliari.
V. Montagliari,29 - Panzano-in-Chianti.  Téléphone: 0039 055-852-014
Dispose d'un restaurant sur le domaine qui vous permettra de déguster de succulentes spécialités toscanes. Si le temps le permet vous pourrez prendre votre repas sur la terrasse ombragée qui offre une très belle vue sur la vallée de Greve en contrebas.
Toutes les informations sur leur site internet

Autour de Montepulciano

 
Avignonesi
Fattoria Le Capezzine, 53040 Valiano di Montepulciano
Dégustations de vin, découverte du vignoble, déjeuner au restaurant de la propriété
Leur vin « Premium » le Vin Santo, un vin sucré délicieux avec des cantucini par exemple. Site Web
 
Cantina Gattavecchi
Via di Collazzi, 74 Loc. Santa Maria - 53045 Montepulciano
La cave propose 3 formules de degustation : une formule à 10 euros pour déguster 2 vins, une formule à 15 euros pour 2 Vino Nobile accompagnés de fromage, de pain et une autre formule à 18 euros pour gouter 3 “grands crus” accompagnés de produits locaux. Téléphone : 0039-0578-757110 Site Web
 
Poderi Boscarelli
Via di Montenero, 28 - 53045 Montepulciano
Visites et dégustations sur rendez vous toute la semaine
Téléphone 0039-0578-767277 Site Web
 
Azienda Agricola Maria Caterina Dei
Via di Martiena, 35 - 53045 Montepulciano
Téléphone: 0039-0578-716878 Site Web
 
Tenuta Valdipiatta
Address: Via della Ciarliana, 25A - 53040 Montepulciano
Différentes formules possibles, consultez leur site internet pour découvrir les offres disponibles
Téléphone: 0039-0578-757930 Site web
 
 

Autour de Montalcino

Fattoria Poggio Antico
53024 Montalcino  Téléphone: 0039-0577-848044
Ouvert 7 jours / 7 tout au long de l’année, le domaine propose la dégustation de leur production : Brunello, Rosso di Montalcino, Lamartine etc … moyennant une participation en fonction des vins dégustés, plus d’information sur leur Site internet
 
Altesino
Località Altesino, 54 - 53024
Montalcino Téléphone: 0039-0577-806208
Pour plus d’infos découvrez leur Site Internet
 
Fattoria Poggio di Sotto
Castelnuovo dell’Abate - 53024 Montalcino
Téléphone: 0039-0577-835502 
Pour plus d’infos découvrez leur Site internet
 
Podere Uccelliera
Castelnuovo dell'Abate - 53024 Montalcino
Téléphone: 0039-0577-835729
Pour plus d’infos découvrez leur Site internet
 
Fattoria dei Barbi
Localita Podernovi, 170 - 53024 Montalcino
Les visites du vignoble suivies de dégustation sont possibles tous les jours de la semaine (hors we) La boutique de vin et la salle de dégustation sont ouvert 7/7 mais ferment de 13h à 14h30
Téléphone: +39-0577-841111 Pour plus d’infos découvrez leur site internet

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